長崎の魚愛用店の認定を長崎県知事よりいただいています。

｢長崎が、まるごと美味しい！｣のとおり、長崎近海でとれた活きのいい魚介類を皆様に創業 江戸時代(後期)よりご提供させていただいています。

当店のいけすは、直接海水が流れ込み、魚が弱らないという先代のアイデアを生かしております。

海のグルメ「活造り料理」の日本式旅荘、料亭の肥前屋は、腕によりを掛けた調理と盛り付け、そして景色の良い環境で、みなさまを心よりお待ちしております。肥前屋で楽しいひとときをお過ごし下さい。